Geschmackserlebnisse in Alta Badia:
unvergleichliche Aromen in den Dolomiten

Alta Badia bleibt den kulinarischen Traditionen Südtirols treu. Die schmackhaften Rezepte und Gerichte des Gadertals basieren auf den Zutaten und der Zubereitung der früheren, bäuerlichen Küche.

In der Antike war das Gadertal nur zu Fuß erreichbar, weil das Dolomitental sehr isoliert und nur schwer zugänglich war. Das Fehlen äußerer Einflüsse führte zu einer Abgeschiedenheit und einem Lebensstil, wo die einfachen Lebensmittel meist direkt aus der eigenen Landwirtschaft kamen. Die typischen Produkte von Alta Badia werden noch heute in der einheimischen Küche verwendet. Das Resultat sind schmackhafte, hausgemachte Gerichte, die auf der ganzen Welt geschätzt werden.

In den typischen Restaurants von Alta Badia werden elegant einfache Gerichte mit ausgewählten Weinen serviert. Zu den bekanntesten Gerichten gehören die Gerstesuppe, die "Tutres" (Tirtlan) und einige Kuchensorten wie die Buchweizentorte, der Apfelstrudel oder die Krapfen.